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1、見過很多菜譜上的香菇扒油菜的造型都是整棵的油菜和香菇,個人覺得那樣好看是好看了,但能否入味就很難說。我做這道菜每次都挑小棵的油菜,并且每個葉片都分開洗凈后再炒,香菇也是撕成小塊后烹調,這樣很入味。

2、炒油菜的時候要大火快炒,即將出鍋時放點鹽調味,這樣炒出的油菜不出水還能保持翠綠的顏色。

3轩辕传奇老虎坐骑、將油菜和香菇分開來炒,能保持整道菜的色澤美觀,油菜沒有醬色,香菇還很入味,油菜清甜、香菇嫩滑。

4、擺盤的時候花點小心思做點造型,更能引起家人的食欲哦。

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